Perfect Pizza Flours Blog

16/06/2025

Biga

181 x views

Biga werkt goed in deeg met een hoge hydratatie.

Written by Perfect Pizza Flours

16/06/2025

Poolish

234 x views

Je kan van verschillende soorten bloem of meel een poolish maken.

Written by Perfect Pizza Flours

16/06/2025

Direct of indirect deeg?

235 x views

In één of in twee stappen deeg maken.

Written by Perfect Pizza Flours

16/06/2025

Deegrecept: denk in percentages

177 x views

De basis voor een goed deegrecepten: percentages.

Written by Perfect Pizza Flours

11/06/2025

De uitmalingsgraad van jouw meel

441 x views

Bloem en meel zijn verschillend. Tipo 00 is niet hetzelfde als Tipo 1.

Written by Perfect Pizza Flours

10/06/2025

Sterkte met jouw bloem!

21 x views

De belangrijkste letter in een PIZZA is de letter W.

Written by Perfect Pizza Flours

10/06/2025

Een desemstarter maken

1040 x views

Zo maak je een desemstarter

Written by Perfect Pizza Flours

10/06/2025

8 Amerikaanse pizzastijlen

14 x views

Van deep dish tot bar pizza. En van New York tot Detroit.

Written by Perfect Pizza Flours