Perfect Pizza Flours Blog

16/07/2025

Manitoba: the powerhouse flour

1305 x bekeken

High protein flours with a value of W350 or higher.

Geplaatst door Perfect Pizza Flours

11/07/2025

We gaan ons deeg overkneden

2947 x bekeken

Wat gebeurt er?

Geplaatst door Perfect PIzza Flours

16/06/2025

Biga

2168 x bekeken

Biga werkt goed in deeg met een hoge hydratatie.

Geplaatst door Perfect Pizza Flours

16/06/2025

Poolish

2481 x bekeken

Je kan van verschillende soorten bloem of meel een poolish maken.

Geplaatst door Perfect Pizza Flours

16/06/2025

Direct of indirect deeg?

2472 x bekeken

In één of in twee stappen deeg maken.

Geplaatst door Perfect Pizza Flours

16/06/2025

Deegrecept: denk in percentages

2096 x bekeken

De basis voor een goed deegrecepten: percentages.

Geplaatst door Perfect Pizza Flours

11/06/2025

De uitmalingsgraad van jouw meel

2403 x bekeken

Bloem en meel zijn verschillend. Tipo 00 is niet hetzelfde als Tipo 1.

Geplaatst door Perfect Pizza Flours

16/07/2025

Sterkte met jouw bloem!

1193 x bekeken

De belangrijkste letter in een PIZZA is de letter W.

Geplaatst door Perfect Pizza Flours