en
0 Log in

Napolitaans (Cannolo)

  • Gebruikt (0)

  • Toegevoegd op : 27/05/2025

Ingrediënten: fior di latte (mozzarella), salsiccia, porcini

Gebruik dit recept
Elkin Netherlands (Nederland)
    Deel verder :
Gebruikt Molen Molino Piantoni
Jouw deegrecept op maat
Aantal deegbollen
Aantal 6 stuks
Gewicht deegbol 280 gram
Aanbevolen Rust- & Rijstijd (uur)
Met koeling 72 uur
Zonder koeling 16 uur - 36 uur
Totaal deeg Gewicht deegbol
Bloem 1,680.00 gram
Voordeeg
Voordeeg Type Poolish
Bloem 311 gram
Hydratatie 311 ml
Gist 0.62 gram
Totaal voordeeg 623 gram
Gebruikte Pizzabloem
Bloem 1036 gram
Hydratatie 622 ml
Gist 2.02 gram
Type gist Droge gist
Zout 20.16 gram
Olie 0.00 gram
Bloem sterkte Sterk
Hoofddeeg
Bloem 725 gram
Hydratatie 311 ml
Zout 20.16 gram
Olie 0.00 gram
Ook heerlijk

Andere recepten